Для насыщенного и сытного ужина пользователю не обязательно тратить много времени на приготовление. Отличным выбором станет фриттата с овощами и сыром. Его можно полностью подготовить за 15–20 минут и получить питательное блюдо, которое понравится всем домочадцам. Просто взбейте яйца, добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец, зелень и натёртый сыр, и запекайте в духовке или жарьте на сковороде.
Еще один быстрый вариант – это тёплый салат из киноа с авокадо и фасолью. Он не занимает больше 10 минут на приготовление: сварите киноа, перемешайте с консервированной фасолью, свежей кинзой и кубиками авокадо. Заправьте оливковым маслом, добавьте немного лимонного сока и посолите по вкусу. Такой салат отлично насытит и порадует насыщенным вкусом.
Если хочется чего-то более классического, попробуйте овощную пасту с соусом из томатов и базилика. Быстрое в приготовлении блюдо – отварите пасту за 5–7 минут, затем обжарьте на сковороде несколько видов свежих овощей, добавьте томатный соус и базилик. Всё соедините и подавайте горячим, за считанные минуты получая полноценный ужин с насыщенным вкусом.
Быстрые рецепты из овощей и бобовых без долгой подготовки
Приготовьте овощной рагу из замороженных овощей и консервированных бобовых за 15 минут. Вылейте овощи на сковороду, добавьте немного оливкового масла, посолите и поперчите. Обжаривайте на среднем огне 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте консервированные нут или фасоль, перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты. Получается насыщенное и свежее блюдо, которое не требует дополнительных затрат времени на подготовку.
Консервированный горох можно превратить в пюре за считанные минуты. Сделайте это, измельчив горох в блендере, добавляя чуть-чуть оливкового масла и лимонный сок для яркости вкуса. Такой пюре отлично подойдет как гарнир к овощным котлетам или намазка на тосты. Для разнообразия можно добавить свежие или сушеные травы по вкусу.
Что касается салатика из свежих овощей – быстро и просто. Нарежьте огурцы, помидоры, болгарский перец и красный лук, заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите. Для пикантности добавьте немного зелени или нарезанный авокадо. Такой салат отлично утолит голод и не займет много времени на подготовку.
Отварите чечевицу в воде с небольшим количеством соли за 10-12 минут, затем смешайте с обжаренным луком, морковью и специями. Можно добавить немного йогурта или соевого соуса. Блюдо получается насыщенным и быстрое в приготовлении, его легко сочетать с разными овощами или хлебом.
Для быстрого приготовления овощных котлет натрите на терке морковь или кабачки, добавьте немного муки и специй, сформуйте котлеты и обжарьте на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Такой рецепт не требует много времени и подойдет для тех, кто любит свежие, сочные блюда без долгой подготовки.
Идеи с минимальными затратами времени: салаты, запеканки и пасты
Классический салат из вареной фасоли с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и свежей зелени займет всего несколько минут и отлично подойдет для легкого ужина. Для разнообразия используйте консервированные бобы, которые не требуют предварительной варки, а зелень можно заменить свежей петрушкой или укропом.
Быстрая запеканка с овощами и сыром
Нарежьте кабачки, баклажаны и помидоры тонкими кружочками, выложите слоями в глубокую форму, посыпьте тертым твердым сыром и запекайте при 180°C около 20 минут. Можно дополнить слоем натертого сыра, заранее подготовленного для быстрого расплавления, и зеленью перед подачей. Такой рецепт не требует предварительной стерилизации продуктов и отлично подходит для экономии времени.
Легкая паста с соусом из томатов и базилика
Отварите макароны из твердых сортов пшеницы согласно инструкции – это займет около 10 минут. В это время на сковороде обжарьте измельченный чеснок, добавьте нарезанные свежие или консервированные томаты, посолите, поперчите и тушите 5 минут. Вмешайте свежий базилик и перемешайте с готовыми макаронами. Быстро, с насыщенным вкусом и минимум грязной посуды.