Начинайте с выбора подходящих орехов или злаков: миндаль, фундук или овес–отличные основы для домашнего молока. Перед приготовлением замочите их в воде на 8-12 часов, чтобы размягчить и повысить усвояемость. После этого тщательно промойте, чтобы избавиться от возможных загрязнений и пыли.
Залейте подготовленные ингредиенты свежей водой в пропорции 1 часть орехов или злаков к 3-4 частям воды. Перемешайте в блендере на высокой скорости до получения однородной массы. Процесс может занять 30-60 секунд, чтобы добиться наиболее гладкой текстуры. После этого аккуратно процедите полученную смесь через марлю или тонкое сито, отжативая максимально жидкость.
Остатки после отжима используйте в выпечке или добавляйте в каши, а жидкость перелейте в чистую емкость. В конце по желанию добавьте натуральные подсластители, такие как мед или финиковый сироп, и щепотку соли для баланса вкуса. Храните домашнее молоко в холодильнике до 3 дней, взбалтывая перед употреблением – оно сохраняет свежесть и вкус.
Как приготовить домашнее растительное молоко без магазинов
Чтобы сделать домашнее растительное молоко, возьмите 1 стакан выбранных орехов или зерен, например, миндаля или овса. Замочите их в чистой воде на 8-12 часов или на ночь, чтобы повысить усвояемость и облегчить процесс измельчения.
После замачивания слейте воду и промойте сырье под проточной водой. Поместите его в блендер, добавьте 3-4 стакана свежей воды и измельчайте в течение 1-2 минут до получения однородной жидкости.
Для отделения молочной части от мякоти используйте плотное тканевое полотенце, марлю или специальный мешочек для молока. Процедите смесь через него, аккуратно отжимая полученную жидкость в отдельную емкость.
Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте в воду по вкусу натуральные добавки: ваниль, корицу или немного меда. После этого разлейте молоко по бутылкам или банкам и храните в холодильнике не более 3 дней.
Перед употреблением хорошенько взбалтывайте. Домашнее растительное молоко готово к использованию в кофе, кашах или просто как напиток. Такой способ исключает необходимость посещения магазинов и позволяет контролировать состав продукта.
Подготовка сырья: выбор и подготовка орехов, семян или злаков
Перед началом приготовления домашнего растительного молока необходимо выбрать подходящее сырье. От этого зависит вкус, текстура и плотность готового продукта. Предпочтение отдавайте свежим, не поврежденным орехам, семенам или злакам. Они должны быть сухими, без запаха плесени и посторонних примесей.
Перед замачиванием рекомендуется очистить орехи и семена от шелухи или пленочек, если они имеются. Например, фисташки или кешью лучше очищать от оболочек для получения более однородной массы. Злаки, такие как овес или рис, предварительно промывайте под холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
Процесс замачивания значительно улучшает вкус и усвояемость сырья. Замачивайте орехи и семена в чистой воде на 8-12 часов или на ночь. Перед использованием промойте их под проточной водой и просушите на полотенце или салфетке.