Практически на каждом столе в День благодарения оказывается индейка, потому что именно она символизирует урожай и достаток, а также имеет глубокие исторические корни в традициях празднования. В XVI-XVII веках именно индейка стала центральным блюдом на английских и колониальных застольях, что закрепилось в культуре как символ щедрости и единения. Более того, мясо индейки отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает его особенно удобным для семейных трапез, объединяющих десятки участников.