Чтобы получить желатин без комочков и добиться идеальной текстуры, достаточно правильно выбрать пропорции и следовать простым шагам. Начинайте с замачивания желатина в холодной воде – этого хватит на 5–10 минут, чтобы он набух и стал мягким. После этого аккуратно подогрейте его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, избегая кипения. Важно тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, и добиться однородной жидкости.