Косточки свинины – это не мусор, а ценный продукт, позволяющий приготовить насыщенные бульоны и наваристые супы. Варка на медленном огне создает концентрированный бульон, богатый коллагеном и минералами, которые укрепляют суставы и кожу. Такой бульон отлично подходит как основа для супов, рагу и соусов, придавая им глубокий вкус и насыщенность.