Чтобы приготовить мороженое крем-брюле в домашних условиях, начните с правильной базы: соедините свежие желтки, сахар и ванильный экстракт, тщательно взбейте до получения однородной массы. После этого постепенно добавляйте горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись, и получите гладкую основу для мороженого. Этот этап критически важен, поскольку от качества смеси зависит кремовая текстура конечного продукта.