Начинайте приготовление утки, когда духовка разогрета до 180°C. Время запекания зависит от размера птицы, и при весе 4 кг оно составляет примерно 2,5–3 часа. Чтобы получить сочное мясо с хрустящей корочкой, важно учитывать, что часто рекомендуется запекать утку при более низкой температуре в начале, а потом доводить до румяной корочки, увеличивая температуру за последние 20–30 минут.